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山西壽陽因為一起火鍋店爆炸事故成了社會關(guān)注的焦點，這起震驚全國的意外事故目前已造成14人死亡、47人受傷，身故者中包括了該火鍋店的店主夫婦。事故原因初步判斷為火鍋店所用液化氣罐泄漏后遇到明火引發(fā)爆炸。事故的相關(guān)責(zé)任認(rèn)定尚未公布，對于身故者、受傷者的賠償事宜也未確認(rèn)。

中小企業(yè)主，應(yīng)當(dāng)為企業(yè)、員工、及自己建立起必要的保險保障。因為一旦認(rèn)定為企業(yè)責(zé)任造成了顧客、其他第三者、雇員人身傷害及財產(chǎn)損失而需要賠償，對企業(yè)主的經(jīng)濟(jì)打擊將是巨大的。

在商業(yè)保險中，有專門為企業(yè)設(shè)計的產(chǎn)品，其中不少可供餐飲業(yè)中小企業(yè)使用。

餐飲業(yè)莫忘投保公眾責(zé)任險

首先是公眾責(zé)任保險。這一產(chǎn)品主要承擔(dān)被保險人在其經(jīng)營的地域范圍內(nèi)從事生產(chǎn)、經(jīng)營或其他活動時，因為發(fā)生意外事故而造成他人（第三者如顧客）的人身傷亡和財產(chǎn)損失，依法應(yīng)當(dāng)由被保險人承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。類似此次壽陽火鍋店事故，若責(zé)任認(rèn)定應(yīng)由店主負(fù)責(zé)賠償，那么這一保險就能發(fā)揮作用。盡管店主夫婦已經(jīng)去世，但他們的家人可了解一下店主是否曾經(jīng)投保了相關(guān)保險產(chǎn)品，

具體來看，這一產(chǎn)品的賠償范圍可包括第三者人身傷亡或財產(chǎn)損失、事先經(jīng)保險人書面同意的訴訟費用，以及事故發(fā)生后，被保險人為了減少傷亡、損失而支付的必要費用。

這里我們特別提醒餐飲業(yè)主，“不潔、有害食物或飲料引起的食物中毒或傳染性疾病，有缺陷的衛(wèi)生裝置，以及售出的商品、食物、飲料存在缺陷造成他人的損害”屬于免賠責(zé)任。

　　雇主責(zé)任保險為員工負(fù)責(zé)

雇主責(zé)任保險也是合適餐飲業(yè)主投保的產(chǎn)品。當(dāng)企業(yè)主雇傭的員工在受雇過程中，從事有關(guān)工作而遭受意外導(dǎo)致受傷、身故，并且根據(jù)《中華人民共和國勞動法》及勞動合同，雇主應(yīng)承擔(dān)的醫(yī)藥費用及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任，那么這一產(chǎn)品就能在限額內(nèi)負(fù)責(zé)賠償。

例如當(dāng)餐飲店員工在工作中摔倒導(dǎo)致骨折、被利器割傷入院治療、或是被燙傷、燒傷，雇主需要為其承擔(dān)醫(yī)療費用、護(hù)理費用等賠償責(zé)任時，都可轉(zhuǎn)嫁由該險種承擔(dān)。

對于上下班途中的保障情況、在工作時間和工作崗位，突發(fā)疾病死亡的情況，以及被診斷、鑒定為職業(yè)病等多種特殊情況，投保時雇主應(yīng)格外留意是否有相應(yīng)保障條款。

雇主本身可投保意外險

在對餐飲店顧客、雇員進(jìn)行保障的同時，餐飲店主也應(yīng)當(dāng)重視自身保障。類似壽陽火鍋店爆炸這種突發(fā)事故，如果店主曾經(jīng)投保了意外傷害保險，就可以獲得賠償。

意外傷害保險主要對被保險人難以預(yù)料的突發(fā)事故所造成的人身傷害，包括殘疾、身故提供賠償，如果附加了意外傷害醫(yī)療保險，那么還可以對被保險人因意外導(dǎo)致的醫(yī)療費用予以賠償。

該產(chǎn)品通常在保險公司個人產(chǎn)品中有售，不少保險公司還開通了網(wǎng)上投保渠道，方便企業(yè)主選購。